Koffeinfreier Kaffee Culcio, Mexico
Spezialitätenkaffees gibt es viele, doch gibt es auch koffeinfreie Spezialitätenkaffees? Wir haben lange danach gesucht und können jetzt endlich sagen, ja, es gibt sie! Unser koffeinfreier Kaffee stammt von der Finca Hamburgo in Mexico und wird ganz ohne Chemie, mit Wasser entkoffeiniert. Es ist ein sogenannter Parzellenkaffee und wurde mittels Direct Trade importiert. Das heisst, es ist ein Kaffee, der direkt vom Bauern zum Röster kommt. Das ist Fair Trade auf höchstem Niveau. Geschmacklich ist er ein absolutes Spitzenprodukt. Er ist von einem Kaffee mit Koffein nicht zu unterscheiden!
Die Finca Hamburgo wurde 1888 von Arthur Edelmann aus Perleberg gegründet. Er folgte der Einladung der mexikanischen Regierung, um im Gebiet von Soconusco Arbeitsplätze zu schaffen. Ein besonderes Highlight initiierte dann der Sohn von Arthur Edelmann, Harald. Im Jahre 1939 liess er auf der Finca Hamburgo die erste Seilbahn in Chiapas errichten. Heute wird die Farm von Tomas Edelmann Blass geführt, einem direkten Nachfahren von Arthur Edelmann. Die Finca Hamburgo umfasst 290 Hektaren Land und hat 80 festangestellte Mitarbeiter. Es wird ausschliesslich Arabica Kaffee angebaut. Auf der Farm sind drei Anwesen (Estates) vorhanden. Hamburgo, Chiripa und Sonora. Die jährliche Gesamtproduktion erreicht zwischen 700 und 850 Tonnen Kaffee. Die Kaffees von Tomas Edelmann sind bekannt dafür, dass es feinste Kaffees mit frischen Zitrustönen sind. Dies ist auch bei unserem koffeinfreien Kaffee von der Parzelle „Cuilco“ schön zu spüren. Ein wahrer Genuss und das ganz ohne Koffein!
Informationen zum Kaffee
Estate: Finca Hamburgo
Lot: Cuilco
Höhe: 1259 m
Varietät: Catuai
Verarbeitung: Fully Washed
Ernte: 2016/17
Bohnengrösse: 15 UP
Erntemenge: 132 Sack zu 30 kg
