Cold Brew, der perfekte Eiskaffee für heisse Tage.
Endlich, Temperaturen von 30 Grad und mehr, der Sommer ist da! Für all jene, die sich bei solchen Temperaturen jeweils nach einer erfrischenden Abkühlung sehnen, präsentieren wir heute einen ganz speziellen Kaffee des Tages: Ein Eiskaffee, der 100 Prozent natürlich und erst noch einfach zum Selbermachen ist. Am besten gleich ausprobieren!
Die ganz korrekte Bezeichnung für unseren heutigen Kaffee des Tages ist eigentlich Cold Brew. Denn unser Eiskaffee wird während rund 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank kalt extrahiert und danach mit einem Papierfilter abgesiebt. Dies ergibt einen Eiskaffee, der wenig Säuren hat und leicht süsslich schmeckt. Serviert man diesen dann auch noch schön kalt mit ein oder zwei Stück Eis, so ist dies ein perfekter Durstlöscher für heisse Tage. Doch alles schön der Reihe nach. Hier unser Rezept:
1. 140 g Kaffee, der frisch und grob gemahlen ist. Wir haben einen Nepal-Mount-Everest-Kaffee dafür verwendet. 2. 1 Liter kaltes Wasser dazugeben und umrühren. 3. Das Ganze für 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Beispiel über Nacht. 4. Den Cold Brew mit einem Papierfilter absieben. 5. Den Cold Brew mit zwei Stück Eis servieren und je nach Wunsch und Stärke des Eiskaffees mit etwas kaltem Wasser strecken. 6. Für Experimentierfreudige: Füllen Sie den Cold Brew mit einem Schweppes Tonic auf und lassen Sie sich überraschen!Es lohnt sich übrigens, jeweils etwas mehr von diesem Eiskaffee anzusetzen und den Rest in eine Pet-Flasche abzufüllen. Cold Brew Kaffee kann man Problemlos bis zu einer Woche lang trinken. Wir wünschen viel Genuss!
Es lohnt sich übrigens, jeweils etwas mehr von diesem Eiskaffee anzusetzen und den Rest in eine Pet-Flasche abzufüllen. Cold-Brew-Kaffee kann man problemlos bis zu einer Woche lang trinken. Wir wünschen viel Genuss! PS. Nächsten Mittwoch wird kein Blog erscheinen, wir sind an der World of Coffee in Göteborg. Den nächsten Blog gibt es am 24. Juni.
Kaffee abwägen
Kaffee frisch mahlen
Wasser dazugeben und umrühren
Für 8 bis 12 Stunden in den Kühlschrank stellen
Den Eiskaffee mit einem Sieb filtern
Zwei Stück Eis dazugeben und kalt servieren